2010. január 11., hétfő

Krumplis pogácsa olajban sütve

.
.
Ellentétben a sütőben elkészíthető kelt tésztás pogácsával, ezt olajban kell kisütni, a bablevesek, gulyások remek kísérő étele. Ez a második olyan étel a kókusz golyó után, amivel be lehetett temetni és kirágtam magam gyerekkoromban.

Hozzávalók:

1 kg krumpli,
annyi liszt amit felvesz,
1 tojás, só
2-3 evők. tejföl.
olaj a sütéshez

A krumplit megfőzzük, áttörjük, ha langyosra hűlt belekeverjük a tojást és a tejfölt. Megsózzuk, majd a lisztet fokozatosan adagoljuk és gyúrjuk, amíg lágy tésztát nem kapunk amit már ki lehet nyújtani és nem ragad.
Kb 0,5 cm vastagra nyújtjuk, ha szeretnénk hogy kicsit ropogósabb legyen akkor vékonyabbra, mert várakozás közben kicsit összébb ugrik a tészta. Kör formával kiszaggatjuk, majd forró olajban kisütjük. Mindet szaggassuk ki mielőtt elkezdjük sütni, mert gyorsan pirul, nem lesz idő közben újakat csinálni. Ebből az adagból egy közepes vájlingnyi lesz.
.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése