2009. október 3., szombat

A csúnya körte és a diós pite esete

.
.
A pitével sokszor hadilábon állok, egy sikerül/ kettő nem az eddigi arányom.
Viszont ma összeszorított fogakkal elhatároztam hogy megtöröm a sort, 2 napja ugyanis sikerült az almás-rumos kreáció, így törvényszerűen a mostani nem fog.
És sikerült :)

Jöjjön hát a finomság, a tészta részét én dupla adagból csináltam, így két nagy pizzatálnyi süti kijött. Kis tepsivel 5 pasi mellett semmire nem megyek :)
.
.
Hozzávalók:

Tészta:

30 dkg sima liszt,
fél csomag sütőpor,
12 dkg vaj,
10 dkg porcukor,
2 tojás,
2 kanál tejföl vagy tej

Töltelék:

1 kg körte,
20 dkg porcukor,
10 dkg durvára vágott dió,
1 kávéskanál fahéj,
1 citrom héja,
0,5 dl rum

Namármost a lisztben elkeverjük a sütőport, elmorzsoljuk benne a vajat. (én megolvasztottam és úgy adtam hozzá)
A cukrot elkeverjük a tojással, hozzáadjuk a liszthez és jól összedolgozzuk. Ha kemény lenne a tészta, tejfölt vagy tejet adunk hozzá.
.

.
Félretesszük pihenni, addig elkészítjük a gyümölcsös tölteléket.
Lereszeljük nagy lyukú reszelőn a körtét, vagy apróra is kockázhatjuk, amelyik szimpatikus.
Hozzáadjuk a cukrot, citromhéjat és puhára pároljuk. Meghintjük fahéjjal, belekeverjük a durvára vágott diót, leöntjük a rummal és félretesszük hűlni.
.

.
A tésztát két részre osztjuk, az egyiket vékony lappá nyújtjuk. Beletesszük sütőpapírral kibélelt tepsibe, ügyelve rá hogy teljesen végig érjen a tészta. Ráhalmozzuk a körtés-diós tölteléket, (ha sok leve van, akkor lecsöpögtetem) majd a másik kinyújtott lappal letakarjuk. Megszurkáljuk villával a tetejét, vigyázzunk hogy ne szúrja át az alsó tésztát, mert akkor aláfolyik a lé ami megégetheti a tésztát.
Megkenjük a tetejét tojással és zutty be az előmelegített sütőbe.
Kb 30 perc alatt megsül, kihűlve szeletelhető. Porcukorral meghinthetjük a tetejét.
.

2 megjegyzés:

  1. Ez nemcsak jól néz ki,de tuti finom is!Várom akövetkező receptet!:)

    VálaszTörlés
  2. Ha szabad okoskodnom: tejföllel lágyítsd a tésztát, ne tejjel. A tejtől sütés után kemény lesz.
    Amúgy istenien hangzik. :) Dió is, körte is van itthon. Talán nem utálnak ki, ha ma megsütöm. (mert hogy tegnap meg almás pite volt. :D)

    VálaszTörlés